组织架构
荣誉主席
袁伟明（资深餐饮专家、法国厨皇會主席）
余鹏春（全国政协委员、香港梅州联会会长）
谢剑锋（江西赣粤汇餐饮管理有限公司董事长）
美食家导师
于本城（将军、美食家资深导师）
黄小伟（原福建电视台驻龙岩记者站负责人、客家菜资深撰稿人）
顾问
李招荣（客家菜泰斗、资深级中国烹饪大师、国家级评委、功勋烹饪艺术家）
张建祥（客家菜泰斗、资深级中国烹饪大师、国家级评委）
团长
谢家慧
会长
张建汀
常务副会长
梁海宁（广西南宁市餐饮服务行业工会主席、南宁市餐饮服务行业协会会长）
副会长
赖红汀（福建长汀宾馆总经理、客家菜资深代表）
陈建荣（香港龙岩天源餐饮管理有限公司董事长）
林家煌（广东省客厨世家餐饮管理有限公司董事长）
秘书长
陈标
副秘书长
邱建湧 罗乃标
主任
黄卫东
上海办事处
李敬雄 黄家卫
广州办事处
黄卫东
广西办事处
梁海宁
福建办事处
刘标 杨满秀
北京办事处
张堃 张晓章
河南办事处
李健
陕西办事处
王红标
江西办事处
连建
四川办事处
钱南方 翁星
香港特区办事处
台湾办事处
海外办事处机构
澳大利亚办事处
邱道仁
荷兰办事处
陈奕文
协会法律顾问
范 译
协会下属二级机构
名厨工作委员会
名厨工作导师：李明乐、徐春明
主任：杨怀旭 秘书长：陈思凯 常务副主任：张久银、罗旭成
副主任：李华勇、陈伟、吴雷、任金花、叶慎保、肖勇、孙克刚、祝强德、李振军、田桂军、孙文峰、罗伟、吴顶旺、赵亮、谢东轩、周佳佳、娄全良、高红
客厨专业委员会
主任：李敬雄 副主任：罗乃标
青年名厨委员会
副秘书长：郭高飞
国际客家菜专业委员会
张建汀 李招荣 张建祥
副秘书长：杨满秀
国餐饮食文化评审委员会
协会一办
餐饮行业职业能力技能评价中心
协会二办
餐旅创智创赢工作室
张久银 罗学成
中国融合菜编辑委员会
陈标 张久银 田高峰 罗学成 罗乃标 杨怀旭 任金花 唐庄 黄潇潇
