文章来源：央广网
（记者郑楚豫）扬州是全国首批24座历史文化名城之一，是“世界运河之都”“世界美食之都”“东亚文化之都”，美食文化底蕴深厚，美食产业蓬勃发展，扬州早茶享誉中外，中国早茶文化节永久落户扬州。由中国饭店协会指导，扬州市人民政府主办，扬州市商务局承办的第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节5月25日拉开帷幕。
第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节5月25日拉开帷幕（央广网发 蔡晓晶 摄）
近年来，扬州市委、市政府紧紧围绕“世界美食之都”建设，持续擦亮以扬州冶春、富春茶社为代表的中华老字号食品企业金字招牌，先后引进中粮面业、星瑞生物等食品产业重大项目，全力推动食品产业做大做优做强。今年以来，面对国内消费市场加速回暖的良好态势，扬州通过举办消费促进活动、推动美食文旅融合等多种形式，带动餐饮行业全面复苏，一季度，全市餐饮业实现营业额56亿元，同比增长21.8%，增幅位居全省前列。
扬州早茶素有“早上皮包水”的美誉，五丁包子、月牙蒸饺、翡翠烧卖、千层油糕被称为中国面食产品“四大名旦”，富春茶社的魁龙珠被作家莫言誉为“一江春水三省茶”，广受消费者好评与青睐。特别是今年“五一”期间，全市23家重点监测的餐饮门店客流量达28万多人次，同比增长77.4%，再现“一座难求”的火爆景象。
举办消费促进活动、推动美食文旅融合（央广网发 蔡晓晶 摄）
中共扬州市委副书记、代市长潘国强在致辞中表示，当前，扬州正大力推进早茶品牌化、特色化、国际化发展，本届早茶文化节涵盖了中国早茶品鉴周、知名茶点展示展销、传统老字号市集等特色活动，将为各位嘉宾、广大消费者带来一场兼具多层次饮食需求与文化享受的美食盛筵；也将为各位企业家、各位餐饮界朋友提供一个洽谈合作、挖掘商机的交流平台和孵化空间。
现场展示制作扬州著名茶点（央广网发 蔡晓晶 摄）
开幕式现场，富春饮服、扬城一味餐饮、冶春餐饮、赵氏叠汤圆等茶点技师分别展示了富春魁龙珠、趣园盐商五丁包、冶春五彩包子、赵氏叠汤圆等扬州著名茶点，发布了第五届中国早茶（早餐）地标美食及代表性企业目录。
为进一步助力“苏新消费”，激发市场活力，释放餐饮消费潜力，提升餐饮消费品质，掀起扬州“好地方，好生活”消费新热潮，开幕式后，高邮地标美食节、仪征地方名宴评选展销、江都第23届邵伯湖旅游龙虾节、邗江2023年扬州沿湖村渔文化节、广陵“夜泊运河湾”奇趣美食节、市经开区意大利美食节、生态科技新城万福烟火夜市、景区扬州夏日美食节等8场系列活动将精彩纷呈。
商务部原副部长张志刚致辞（央广网发 蔡晓晶 摄）
商务部原副部长张志刚、商务部驻南京特派员办事处副特派员李党会、江苏省商务厅副厅长姜昕、国务院参事室原司长孙维佳、中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪、博鳌国际美食文化论坛组委会理事长高福等出席开幕式。
