为全面贯彻“十四五”规划精神，落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》，弘扬中华美食文化，服务乡村振兴，保护传统烹饪技艺和地方特色名菜名点名小吃和特色食品，推动地方特色食材、人才、技艺、基地、美食街区、美食城市等美食产业链融合发展，增加就业和满足人民美好生活的需要， 香港国际餐饮协会参照业界同行发布了《国际地标美食质量技术规范》标准（DB/IRA011-2023）。现将2023年度标准宣贯及地标美食（食材）申报工作的相关事项通知如下：
一、标准依据
《国际地标美食质量技术规范》（DB/IRA011-2023）参照《地理标志产品标准通用要求》国家标准，以及《地理标志产品保护规定》、《农产品地理标志管理办法》等规定，结合我国餐饮行业消费升级、市场细分以及乡村振兴发展政策制定。对 地标美食、地标食材、地标美食代表性企业、地标食材代表性企业、地标美食代表性传承人、地标美食城市（街、区、乡）等质量技术提出规范要求。
二、宣贯目的
1.服务乡村振兴，推动农副产品食材扩销，促进农副产品与餐饮业的融合发展。
2.通过宣贯《国际地标美食质量技术规范》标准（DB/IRA011-2023），保护具有地域特色、文化内涵、独特风味、风土民情的特色美食制作工艺与文化内涵，包括名菜、名点、名宴、名小吃、名火锅，以及特色卤制品、酱制品、豆制品、腊味等特色食品。 弘扬中华传统饮食文化，促进地标美食（食材）产业的高质量发展。
3.树立地标美食（食材） 代表性品牌企业和 知名技艺传承人，打造地标美食（食材）产业内的 标杆企业和 技术标兵。
三、宣贯对象
符合《国际地标美食质量技术规范》标准（DB/IRA011-2023）条件要求的地标美食所在地方政府或相关职能部门、行业协会、地标美食（食材）代表性企业、地标美食代表性传承人，协会副会长、常务理事、理事及会员单位。
四、申报程序
1、企业或个人可联系索取 《国际地标美食质量技术规范》和《地标美食管理制度汇编》文件资料，对照标准内容进行自我评估与管理提升。
2、申报参与地标美食、地标食材、地标美食代表性企业、地标食材代表性企业、地标美食代表性传承人及地标美食城市（乡镇、街区）评价的城市、企业或个人，真实、 完整填写对应附件表格，加盖公章后报送初审。
3、IRA国际餐饮协会组建地标美食评审专家工作委员会，对各地申报的地标美食（地标食材）材料审核。 具体流程详见《国际地标美食管理制度汇编》。
4、协会对专家审核后的地标美食代表性企业、地标食材代表性企业、地标美食代表性传承人及地标美食城市（乡镇、街区）申报材料复核审定后进行公示、公告、登记注册，登记注册 有效期四年。具体流程详见《地标美食管理制度汇编》。
5、地标美食（地标食材）由协会定期发布注册。地标美食（地标食材）代表性企业、地标美食代表性传承人、地标美食城市（乡镇、街区）经注册登记后， 获得地标美食专用标志logo使用权，使用期限为四年。
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五、联系方式
联系人：
E—mail：cbcook@163.com
