第三届百厨融合菜国际挑战赛 AB 双赛项
第三届百厨融合菜国际挑战赛 AB 双赛项
第二届年夜饭网络平面 PK@2026 春节
第二届薪火传承•中国名厨精英认证赛
国际餐饮【2025】016 号文件
第三届百厨融合菜国际挑战赛为 2026 年新春佳节提前展开辞旧迎新、
万象更新的宣发工作。香港国际餐饮协会特别推出新春团年饭网络 PK 平面赛，
是充分给予餐饮一线工作者年终除夕大餐的惊艳闪耀，亦是给予广大美食爱好者
自我抒怀的美好展示。
融合菜走进千家万户，成为家庭餐桌美味朵颐的快乐风景线；年夜饭是家庭
团圆的幸福时刻、万众归家的欢笑声；客居在外的游子的思念、海外侨胞内心
向往与憧憬；年夜团聚、万家灯火、举国欢庆，传承勤俭节约美德、朴素但温馨、
简约而不简单、家常但不寒酸的年夜饭。经研究决定于 2025 年 12 月-2026 年
2 月底举办第三届百厨融合菜国际挑战赛 AB 双赛项（A 赛项）年夜饭网络平面
PK@2026 春节 （B 赛项）薪火传承•中国名厨精英认证赛。
一、组织机构
主办单位：香港国际餐饮协会
承办单位：IRA 名厨工作委员会
南京鼎厨餐饮管理有限公司
IRA《中国融合菜》编委会
IRA 餐旅创智创赢工作室
中烹（湖北）餐饮文化有限公司
协办单位：IRA 国际客家菜专业委员会
IRA 青年名厨委员会
二、参赛方式：
A赛项、可以选某一道菜点，也可以一桌菜拍照，随手一
拍，欢乐开怀。照片要求清晰度高，分辨率高，美观大方，看得清
菜品。
B赛项、一道创意融合菜点（例如：时尚融合海鲜大菜、热
菜凉菜、融合乡土菜农家菜、融合小吃街头旺铺火爆产品、融合面
食点心......）
三．颁奖时间：
元宵节过后评审结束、颁发奖项物品。
四、参赛奖项：
优胜奖、金奖、白金奖、特金奖（比例各占四分之
一）；薪火传承战略、中国名厨。
参赛人员可申报荣誉：
融合菜烹饪大师、名师、名厨
面点大师、名师、名厨
小龙虾烹饪大师、名师、名厨
河豚鱼烹饪大师、名师、名厨
官府菜烹饪大师、名师、名厨
国际烹饪/国际面点大师、名师、名厨
某某地方菜烹饪大师、名师、名厨糖艺大师、面塑大师、火锅大
师……
五、评审费用：
A赛项 280 元 .(奖牌、证书、薪火传承战略证书、刺绣姓名
服装+围裙)
B赛项 680 元.（奖牌、证书、奖杯、中国名厨认证证书、薪
火传承战略证书、刺绣姓名服装+围裙）
六、参赛要求与评审标准：
1.参赛选手投稿报名、认真填写报名表、备注身材匹配的服装型
号、姓名。
2.参赛作品突出实用性、融合性、注明作品名称，操作流程。
3.采用平面赛模式，参赛图片清晰度高、适宜图稿编辑、像素不低
于 500 兆。
4.参赛拒绝抄袭、搬运他人作品图片；谢绝一稿多投、谢绝重复多
次使用同一款作品参加其他类型赛事。
5.参赛作品注明：选手姓名，身份证号码、工作单位名称，详细通
联地址、电话号码、职务；附带二寸蓝底证件照（电子
档）。
6.参赛评审费 A 赛项 280 元、B 赛项 680 元。
7.参赛作品图稿不退，版权归餐旅创智创赢工作室所有。
8.参赛选手添加本次大赛专用联络微信号：hkira779，添加好友时
备注参赛作品名称方可通过。
9.作品投稿发送到 5361978@qq.com 邮箱，赛事组委会指定唯一邮
箱;也可以向组委会各位老师报名，然后转交组委会。
10.所有参赛作品公平、公正、公开，评审组认真评选，获奖选手证
书奖牌（快递直达）；获奖选手简历、作品、多媒体官网宣传推
广。
11.参赛报名投稿时间 2025 年 12 月 1 日-2026 年 2 月 28 日。
12.报名咨询
18651806414 陈老师
13955220576 张老师
13890155007 罗老师
15071519768 任老师
18348452999 陈老师
19801418775 张老师
七、大赛组委会
顾问：张建汀、李招荣、张建祥
裁判长：孔祥道、张兴国
导师：徐春明、李明乐、杨怀旭
策划：陈 标
主任：张久银、罗学成
常务副主任：陈世辉、王亚军、黄建、赵龙、张坤山、朱森林、张
健明
秘书长：任金花
副秘书长：沈创炳、盘进乐、彭敏、林浩彬
副主任：李华勇、陈伟、吴雷、吴顶旺、徐明利、郭建刚、罗乃标
常务委员：陈标、任金花、彭斌、王家康、曹洪魁、叶慎保、何玉
龙、孙克刚、田高峰、祝强德、田桂军、孙文峰、罗伟、赵亮、谢
东轩、周佳佳、娄全良、郭高飞、倪敏华、陈勇、俞军华、陈金强、
熊灿、连建、林柏棠、马传杰、马广成、桑华东、吴新明、蔡曙光、
张志华、陈广磊、李洪秀、王涛、周忠岩……
香港国际餐饮协会 《中国融合菜》编辑委员会
第三届百厨融合菜国际挑战赛 AB 双赛项组委会
（A 赛项）年夜饭网络平面 PK@2026 春节
（B 赛项）薪火传承•中国名厨精英认证
2025 年 11 月 23
