刘建飞
刘建飞大师：
1995-01 ~ 1996-01 黄龙山庄 厨师学徒
1996-02-1996-10杭州龙悦大酒店 厨师学徒
协助厨师团队准备食材、调配食材，确保食材的质量和准备工作的顺利进行负责食材切配、调味、烹饪等基本操作，熟练掌握各种烹饪技术协助厨师团队保持厨房的清洁和卫生，并遵守食品安全和卫生标准
1996-11 ~ 1998-12 九里松部队医院后厨 厨师 · 跟随师傅黄玉金在九里松部队医院后厨任职
1998-12-199-07 东阳横店集团餐饮部 主厨
2001-02-2009-06杭州缘绿餐饮有限公司 厨师长兼大堂经理
2004.03-2009.06华北饭店 行政总厨助理
2012.05-2016.12翠亨楼广东私房菜 股东
2017-08至今，寻味轩饭店 ，老板兼主厨
翠亨楼广东私房菜 负责独立制定菜单、管理厨房和指导团队成员负责食材采购和库存管理，确保食材的新鲜和充足供应烹饪各类菜肴，包括中餐和西餐，注重菜品的味道、质地和装饰设计和开发新菜品，参与菜单更新，提升餐厅的品牌形象和客户满意度化工作流程，减少厨房服务时间，提高顾客就餐效率，平均顾客等待时间减少20%。
技能特长：
擅长新派杭州菜、川菜、衢州菜 ·
荣誉证书：
在习近平主席任职浙江省委书记时做过接待工作 ·
国家特级烹饪证书 ·
自2010年任职翠亨楼广东私房菜股东至2016年
自我评价：
“取其精华，弃其糟粕“，是我面对老菜品的态度；
“推陈出新”，是我不断尝试新菜品的动力，也是我进步的阶梯；
“继往开来”，是我给自己立的目标； ”只做为家人吃的美食”。这是我们寻味轩饭店的主旨，也将会贯穿我整个厨师生涯。
钱塘江一品鱼头
杭式鸭舌
糟油虾
香港国际餐饮协会/国际餐饮网
（采编记者 小白cbcook@163.com）
