关于举办食品安全管理师证培训学习的通知
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食品安全管理师级别和报考条件
分初级、中级、 三个级别
初级《食品安全管理师》报考条件具备下列条件之一者，可申报初级食品安全管理师
培训考核：
1、 大专(含高职)院校医学、烹饪、生化或食品应届生;
2、 中专以 上，从事相关工作两年以上。
中级《食品安全管理师》报考条件具备下列条件之一者， 可申报中级《食品安全管理师》
培训考核：
1、 具有大专以上且从事医学、烹饪、生化 或食品工作两年以上;
2、 具有本科以上(或同等)且从事相关工作一年以上;
3、 取得 “食品安全管理师证书”后从事相关工作一年以上。
具备下列条件之一者，可申报《食品安全管理师》
培训考核：
1、 具有大专以上(或同等)且从事医学、烹饪、生化或食品 工作五年以上;
2、 有本科以上(或同等)且从事相关工作三年以上;
食品安全管理师报名条件
初级食品安全管理师：凡、法律、法规，具有良好的业务素质 和道德品行，具备下列条件之一者，均可参加中级食品安全管理师 职业技能认证。
1、年满18岁；
2、中专或中职及以上院校在校应届生；
中级食品安全管理师：凡、法律、法规，具有良好的业务素质和道徳品行，具备下列条件之一者， 均可参加中级食品安全管理师职业技能认证。
1、大专及以上院校 在校应届生；
2、从事食品生产经营工作满2年；
3、从事食品安全相关工作人员；
食品安全管理师：凡、法律、法规，具有良好的业务素质和道德品行，具备下列条件之 一者，均可参加食品安全管理师职业技认证。
1、从事食品生产经 营工作满5年；
2、食品经营企业主要负责人或法人；
3、从事食品安全相关工作中 级或人员；
（一）加强组织。各级各相关部门要充分认识农村集体聚餐食品安全的重要 性、艰巨性、复杂性和长期性，将其作为农村食品安全综合治理的重要内容做细做 实、常抓不懈，切实加强组织，建立健全引导和行业自律相结合、属地和各方参与 相结合、风险提示和现场指导相结合、规范流动服务和倡导固定场所相结合等工作 机制。
食品安全向来是一项重要性工程，既要部门的严格，又要品牌企业的用心，才能筑 起食品安全的坚固防线，真正守住百姓上的安全。
食品安全红线不能碰，食品企业应引以为戒，不能存在侥幸心理，不断自身的 职业道德，对市场规则，食品安全心存敬畏，积极开展自查自纠，规范化企业，严 把食品安全关，坚决不碰食品安全这条线。
督促辖区内食品生产企业严格落实食品安全主体责任。重点把好原辅材料进货 查验关、控制关、出厂检验关、贮存运输关，严格遵守食品安全法律法规和执行食 品安全，保证产品安全。做好冷链食品溯源，严格落实冷链食品进货查验“四证、 四专、四不”要求，通过“赣溯源”如实及时记录并保存进货查验、出厂检验、食 品销售等信息，保证食品可追溯。特殊食品要按注册或备案的产品配方、生产工艺 等技术要求组织生产。
食品安全管理师证报名网站-报名入口，食品安全管理师是从人、机、料、法等方面进行 食品安全的危害分析与，食品安全，企业服务水平，促进企业乃至行业的经济发展。
香港国际餐饮协会
餐饮行业职业能力技能评价中心
2023.06.13
附件：食品安全管理师培训学习教材
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