2023年9月19-20日，闽粤赣客家菜大师交流大会在福建龙岩新罗区天元南海渔港隆重召开，本次大会由香港国际餐饮协会主办，香港国际餐饮协会客家菜专业委员会与天元南海渔港联合承办。大会得到龙岩电视台及龙岩新媒体大力支持。

  参加活动的嘉宾方队有福建龙岩黄锦泽大师代表队、广东梅州陈泽换大师、张明梁大师代表队、江西赣州连建大师代表队......

大会邀请嘉宾、评委：
于本城：将軍、原酒泉卫星发射中心秘书长、副政委；原北京客聯会秘书长，協會永遠顧問，客家菜美食導師。
刘友洪：龙岩市政协副主席、龙岩市客联会会長
谢小建：福建省侨联原副主席
钟炳林：长汀縣原副縣長
高日星：龙岩市技師学院副院長
孔祥偉：龍岩市餐飲烹協飪協會會長
賴紅汀：香港國際餐飲協會副會長、長汀賓館总经理
黃小偉：福建省电视台原龙岩記者站負責人、協會美食家導師
蔡天高：龙岩市融媒体中心（闽西日报社、龙岩广播电视台）编委，兼数字产品创作部负责人
林益汀：闽西客家菜资深传承人
大赛评委及嘉宾：张建汀、孔祥伟、高日星、陈建荣、黄锦泽、连建、罗乃标等。

   本次三省客家菜大师交流活动以为促进互相学习，达到积极交流的目的，参赛选手一律使用当地的客家菜的代表食材，禁止使用珍稀野生动植物。参赛使用的主要食材，由参赛选手自备，主办方提供基本调料和烹飪小料。
（美食采编记者  阳光5361978@qq.com）