秋冬国际美食养生菜创新发展交流大赛暨融合菜名厨荣耀榜
秋冬国际美食养生菜创新发展交流赛
暨跨越34+菜系融合菜烹饪大师/名师/名厨作品荣耀榜
鼎厨中国.匠心传承.融合美食.创新赛式
国际餐协【2023】13号
各辖区餐饮餐饮行业商协会、友好社团机构、战略合作伙伴、餐旅类院校及科研机构、国际餐协各专委会、协会成员单位：
职业教育模式创新与经济社会发展紧密相连，模式创新是顺应新时代高速发展节奏而进行的信息化全方位转换，给餐饮业发展研究带来新的启发，对促进餐饮业就业创业、助力餐饮经济发展、增进餐饮福祉具有积极的推动意义。工匠精神在于勤奋钻研、刻苦求索；匠心传承在于执着努力、行业专注、创新求变。
金秋初冬，蟹肥虾壮、果实丰盈，香港国际餐饮协会研究决定,组织
秋冬国际美食养生菜创新发展交流赛。创新赛式采用平面网络参赛、所有参赛选手的作品在组委会交流版面浏览分享，评委与选手不见面，“盲盒”式评审。
一、组织架构
主办单位：香港国际餐饮协会
承办单位：名厨工作委员会
协办单位：客家菜专业委员会 餐旅创智创赢工作室
二、活动时间：2023年10月---12月31日
三、奖项设置：融合菜烹饪大师、名师、名厨（刺绣防油服装围裙、金牌、荣誉证书、奖杯、金刻勋章）
四、参赛要求：
1. 本着“阳光办赛、绿色参赛、公平比赛”的原则。参赛选手不论年龄、资历、阅历；不分总厨、大厨、初学者、在校学生。作品以实战实用性、视觉观赏性、前卫创意性、融合有思想为主导。中西式热菜、凉菜、面点均可参赛。
2.参赛作品详细制作流程，主副料、调味料计量单位精确到克。
3.采用平面赛模式，文字逻辑清晰、突出制作关键、阐明创新点、参赛作品立意清新。参赛图片清晰度高、适宜图稿编辑。
4.参赛拒绝抄袭、搬运他人作品图片；谢绝一稿多投、谢绝重复多次使用同一款作品参加其他类型赛事。
5.参赛作品须注明：选手姓名，身份证号码、身材匹配的服装型号、工作单位名称，详细通联地址、电话号码、职务。
6.参赛评审费580元。
7.参赛作品图稿不退，版权归餐旅创智创赢工作室所有。
8.参赛选手添加本次大赛专用微信号hkira779，进群文明厨艺交流。
9.作品投稿发送到cbcook@163.com邮箱，赛事组委会指定唯一邮箱。也可以向组委会各位老师报名，然后转交组委会。
10.所有参赛作品公平、公正审阅，评委组认真评选，获奖选手颁发相应“大师、名师、名厨、特金奖、白金奖、金奖、优胜奖”等荣誉证书奖牌；获奖选手简历、作品、多媒体官网宣传推广。
五、报名咨询：18651806414、13906075259、13955220576. 13890155007
六、交流赛组委会 顾问：张建汀、李招荣、张建祥
裁判长：孔祥道、张兴国
导师：徐春明、李明乐、杨怀旭
主任： 张久银、罗旭成
副主任：李华勇、陈伟、吴雷、吴顶旺、郭建刚
常务委员：陈标、任金花、彭斌、叶慎保、肖勇、孙克刚、祝强德、李振军、田桂军、孙文峰、罗伟、罗乃标、赵亮、谢东轩、周佳佳、娄全良、郭高飞、倪敏华、陈勇、俞军华、陈金强、熊灿、连建、林柏棠、马传杰、马广成、桑华东、吴新明、蔡曙光、张志华、陈广磊、 李洪秀、王涛、周忠岩...
