2024年度•川派李师门厨艺交流比赛暨餐饮高峰论坛圆满成功
发布日期：2024-12-19 浏览次数：83

2024年12月18日，香港国际餐饮协会备案认证的2024年度 • 川菜李派师门厨艺交流比赛暨餐饮高峰论坛在四川绵阳盛大举行。

“川菜李派师门第二届厨艺交流比赛”，是浓缩李明乐大师五十余年厨艺精华：守正、创新、传承、精研、细雕、巧琢为贯穿一体的川味融合菜流派。
活动在绵阳市民乐府院盛大启幕。

本次活动吸引了来自绵州业界众多优秀厨艺高手欢聚一堂，通过技艺切磋和经验分享，共同探讨川菜文化的传承创新与融合发展。
烹饪艺术家、中国烹饪大师李明乐先生所创立的李派师门，多年来一直致力于弘扬传统川菜文化，培养新一代烹饪人才。
首届厨艺交流比赛的成功举办，在业内引起了广泛好评，并为推动地方餐饮业的发展做出了重要贡献。今年，为了进一步加强行业内的交流合作，提升绵阳美食在全国乃至世界的影响力，李派师门再次发起这一盛会。
除了激烈的厨艺比拼外，活动期间还安排了一系列丰富多彩的文化交流活动，如餐饮高峰论坛、川菜历史讲座、特色食材展示等，旨在全方位展现川菜的魅力。

本次比赛吸引了数十支队伍、超过百名选手报名参加，他们不仅有来自绵阳本地的厨艺精英，还有从其他省市远道而来的同行们。所有参赛者均经过严格筛选，代表着当今川菜领域的水平。
比赛分为个人赛和团体赛两大部分，涵盖了经典川菜制作、创意菜品研发等多个环节。评委团由多位厨艺大师组成，将根据色香味形等多方面进行综合评分，给予优秀参赛作品的获奖选手颁发了金奖、白金奖、特金奖。

此次厨艺交流比赛不仅是对李派师门教学成果的一次检验，更是为整个川菜行业提供了一个良好的学习平台。它鼓励年轻一代厨师勇于创新，在保持传统风味的基础上开发更多符合现代人口味的新式菜肴。同时，也促进了不同地区间的饮食文化交流，有助于提升绵阳作为“厨师之乡”的知名度。
随着全球化进程加快，中国传统美食正逐渐走向世界舞台。李派师门将继续秉持开放包容的态度，不断探索适合新时代发展的教学模式，培养出更多优秀的专业人才。相信在未来，会有更多的绵阳味道飘香海外，成为中国美食文化对外传播的重要使者之一。

香港国际餐饮协会给予川菜李派师门厨艺交流比赛高度褒扬“俯身研琢育桃李，德艺双馨修圣贤。”

（国际餐饮网采编记者 / 陈一路5361978@qq.com）

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