各辖区餐饮餐饮行业商协会、友好社团机构、战略合作伙伴、餐旅类院校及科研机构、国际餐协各专委会、协会成员单位：  
     推进餐饮高质量发展，扩大高水平开放助推餐饮新引擎，新动力。主动服务和融入国家发展战略，加快人才发展建设，融入国际认证、深化品牌体系。优化大众化餐饮市场、品质餐饮提升、绿色餐饮新路径，创新融合助推餐饮高品质发展。香港国际餐饮协会研究决定,组织第三届百厨融合菜擂台赛（A赛项）&第四届国际美食创新菜发展交流大赛（B赛项）。创新赛式采用平面网络参赛、全网征集、网络海选、申报荐举等模式，参赛作品收录餐旅创智创赢工作室发展部智餐库。
一、大赛宗旨    
通联新引擎、创造新动力、餐饮国际化
二、组织架构  
主办单位：香港国际餐饮协会  
承办单位：名厨工作委员会  
                  餐旅创智创赢发展部
协办单位：客家菜专业委员会 
                《中国融合菜》编委会            
三、活动时间
2025年3月---2025年5月30日
四、奖项设置
优胜奖、金奖、白金奖、特金奖
荣誉申报：
融合菜烹饪大师、名师、名厨    
面点大师、名师、名厨          
小龙虾烹饪大师、名师、名厨
河豚鱼烹饪大师、名师、名厨
官府菜烹饪大师、名师、名厨
国际烹饪/国际面点大师、名师、名厨
某某地方菜烹饪大师、名师、名厨/糖艺大师、火锅大师、面塑大师……
五、参赛奖品
A赛项：奖牌、证书、服装围裙+刺绣参赛选手姓名
B赛项：奖牌、勋章、奖杯、证书、服装围裙+刺绣参赛选手姓名
六、参赛要求 
1. 阳光办赛、绿色参赛、公平比赛的原则。参赛选手不论年龄、资历、阅历；不分总厨、大厨、厨艺爱好者、在校学生。作品以实战实用性、视觉观赏性、前卫创意性、融合借鉴性为主导。中西式热菜、凉菜、面点、火锅、小吃、雕刻、面塑、糖艺均可参赛。   
2.参赛作品详细制作流程，主副料、调味料计量单位精确到克。   
3.采用平面赛模式，文字逻辑清晰、突出制作关键、阐明创新点、参赛作品立意清新。参赛图片清晰度高、适宜图稿编辑出版。   
4.参赛拒绝抄袭、搬运他人作品图片；谢绝一稿多投、谢绝重复多次使用同一款作品参加其他类型赛事。  
 5.参赛作品须注明：选手姓名，身份证号码、身材匹配的服装型号、单位名称，详细通联地址、电话号码。  
 6.参赛作品审稿费：A赛项280元，B赛项680元。
  AB赛项可单选，也可以同时参加AB项竞赛   
 7.参赛作品图稿不退，版权归餐旅创智创赢发展部所有。  

8.参赛选手添加本次大赛专用微信号hkira779，扫二维码进群文明厨艺交流。  
9.作品投稿发送到5361978@qq.com邮箱，赛事组委会指定唯一邮箱。也可以向组委会各位老师报名，然后转交组委会。   
10.所有参赛作品公平、公正审阅，评委组认真评选，获奖选手颁发相应“大师、名师、名厨、特金奖、白金奖、金奖、优胜奖”等荣誉证书奖牌；获奖选手简历、作品、多媒体官网宣传推广。
七、报名咨询
18651806414、13906075259、13955220576、13890155007、13956747325、18760086818
八、大赛组委会
顾  问：张建汀、李招荣、张建祥
裁判长：孔祥道、张兴国 
导  师：徐春明、李明乐、杨怀旭
主  任：张久银、罗学成
副主任：李华勇、陈伟、吴雷、吴顶旺、徐明利、郭建刚、罗乃标
常务委员：陈标、任金花、彭斌、王家康、曹洪魁、叶慎保、何玉龙、孙克刚、田高峰、祝强德、李振军、田桂军、孙文峰、罗伟、赵亮、谢东轩、周佳佳、娄全良、郭高飞、倪敏华、陈勇、俞军华、陈金强、熊灿、连建、林柏棠、马传杰、马广成、桑华东、吴新明、蔡曙光、张志华、陈广磊、李洪秀、王涛、周忠岩...
九、媒体支持 
协会官网http://www.hkira.org.cn 亚洲卫视 香港商报 今日头条 国际餐饮网  腾讯  新浪  网易  抖音  快手  餐厨小报 
 

 
 
赛事回顾*实物图片供参考：